Restauration
Une équipe à votre service
La restauration est effectuée sur place par le chef de cuisine et son équipe par l’entreprise Scolarest (COMPASS GROUP France)
De vrais professionnels de la cuisine, passionnés par leur métier, issus du monde de la restauration traditionnelle et gastronomique et formés au respect des normes HACCP.
Les menus seront disponibles sur Ecole Direct au format PDF.
Équilibre alimentaire
Des menus équilibrés et variés
Scolarest garantit tous les jours une restauration authentique utilisant des méthodes traditionnelles de cuisine. Privilégiant les produits frais et de saison dans les assiettes, les menus sont variés, équilibrés et préparés « maison ».
100% des menus sont élaborés et contrôlés par le service nutrition du groupe COMPASS GROUP France, garant de la diversité et de l’équilibre alimentaire, dans le respect du GEMRCN.
Nos engagements qualité :
– Des produits frais privilégiés
– Un approvisionnement local favorisé
– Des produits de qualité
– Une politique de sécurité / hygiène alimentaire stricte (Méthode HACCP)
Des animations ludiques et conviviales toute l’année :
La satisfaction des convives dépend non seulement de la qualité des repas servis, mais également de l’originalité et de la dynamique apportées à « l’environnement de l’assiette ».
Pour assurer une prestation complète et de qualité, Scolarest crée l’événement dans la salle de restaurant et propose des animations toute l’année. Pour exemple, un menu « découverte » est proposé une fois par mois. Décors, musiques, menus… rien n’est laissé au hasard pour mettre tous les élèves dans l’ambiance !
Des menus adaptés :
Pour les enfants concernés par des intolérances ou des allergies à un produit alimentaire, il est primordial de maîtriser la composition des repas. Au travers des « Projets d’Accueil Individualisés » (circulaire visant à harmoniser les conditions d’accueil de ces enfants notamment pour les régimes alimentaires), le chef de cuisine et le service nutrition proposent des menus adaptés à chaque situation.
Vous souhaitez échanger avec l’infirmière sur le “Projet d’Accueil Individualisé ” : consultez la page infirmerie.
